Entrada de Espárragos
Personas con estreñimiento.
| Ingredientes | Gramos | Medida casera |
|---|---|---|
| Espárragos verdes | 1000 grs. | 50 unidades |
| Tomates | 360 grs. | 3 unidades medianas |
| Perejil | 5 grs. | 1 cucharada sopera |
| Aceite de oliva | 10 cc. | 2 cucharaditas |
Preparación:
- Limpia cuidadosamente cada uno de los ingredientes.
- Cuece a vapor los espárragos.
- Luego ponlos en una bandeja.
- Los tomates se escaldan para retirarles la piel y posteriormente se retiran las semillas de este y se cortan en forma de dados.
- Agrega el tomate en dados sobre la bandeja con los espárragos y el perejil.
Sugerencias al servir:
Tratar de no desarmar la estructura formada con los espárragos.
Tiempo y forma de almacenamiento:
Solo necesita refrigeración.
Si se puede recalentar:
No es necesario.
Beneficios de este Plato:
Los espárragos tienen un alto contenido de fibra vegetal insoluble, por lo que estimula las funciones intestinales, mejorando el estreñimiento.
Contraindicaciones:
Contraindicado en pacientes con diarrea.
Receta recomendada por:
Esta es una receta sugerida por los profesionales nutricionistas de CONIN: Corporación para la Nutrición Infantil y del Colegio de Nutricionistas.