Crema de legumbres
| Ingredientes | Gramos | Medida casera |
|---|---|---|
| Legumbres | 70 grs. | 3 cucharadas soperas o media taza |
| Zapallo | 20 grs. | |
| Fideos | 1 cucharada sopera | |
| Aceite vegetal | 2,5 a 3 ml | 1 cucharada de té |
Preparación:
– Dejar reposar las legumbres en agua fría durante toda la noche para que estén previamente hidratados antes de cocinar.
– Lavar, pelar y picar el zapallo en cuadraditos.
– Poner agua en una olla y cuando esté caliente agregar las lentejas o legumbres, las arvejas, el zapallo y los fideos.
– Tapar y dejar que se cocine por 20 minutos a fuego medio.
– Poner los alimentos cocidos en la juguera y procesarlos, recuerda sacar la tapita que está en el centro de la juguera para que no explote con el calor, puedes tapar el orificio con un paño para que no salga el alimento. No es necesario que en la papilla quede todo molido, eso dependerá de la madurez de tu hijo o hija, de sus dientes y su musculatura.
Recuerda: Tener cuidado con las ollas que tiene agua caliente, deja los mangos hacia el centro para adentro para evitar que alguien pase y las bote.
* Los paños para tomar las ollas calientes deben estar secos ya que si están húmedos transmitirán el calor.
Sugerencias al servir:
Servir en un plato hondo y agrega un chorrito de aceite para ayudar en la digestión. Puedes decorar el plato con una hojita de ciboulette o lo alguna hierba que tengas a mano.
Beneficios de este plato:
El zapallo: Es alimento de alto valor nutritivo por poseer altas cantidades de vitaminas A- C-B-B2-B5 y minerales como calcio, fósforo y hierro. Es de muy fácil digestión, sus aminoácidos y aceites grasos enriquecen la sangre, fortalecen los huesos, nervios y normalizan la función intestinal. Es recomendable para ser la primera papilla de la guagua.