Arroz con leche sin lactosa
Personas con intolerancia a la lactosa.
6 personas
| Ingredientes | Gramos | Medida casera |
|---|---|---|
| Leche sin lactosa líquida | 1 litro | 5 tazas |
| Azúcar | 60 gramos | 1/3 de taza |
| Palitos de canela | 2 unidades | |
| Esencia de vainilla | 5 ml | 1 cucharadita |
| Ralladura de limón o naranja | 4 gramos | |
| Clavo de olor | 1 gramo | 3 unidades |
Preparación:
- En una olla mezclar la leche sin lactosa con el azúcar, ralladura de limón o naranja, canela, clavos de olor y el arroz y lleva a fuego fuerte hasta que hierva. Luego baja el fuego a muy suave y deja cocinar semi tapada durante 25 a 30 min, revolviendo de vez en cuando.
- Retira del fuego, añade la esencia de vainilla, mezcla y deja enfriar.
Sugerencias al servir:
Debe servirse frío, puedes decorar con hojas de menta o canela en polvo.
Tiempo y forma de almacenamiento:
La preparación se debe refrigerar, en un contenedor tapado.
Beneficios de este postre:
Este postre aporta proteínas y calcio, provenientes de la leche.
Contraindicaciones:
No es recomendable para diabéticos.
Receta recomendada por:
Esta es una receta sugerida por los profesionales nutricionistas de CONIN: Corporación para la Nutrición Infantil y del Colegio de Nutricionistas.